深港名厨展技艺 共探大湾区餐饮融合发展
深港名厨各展技艺。（受访者供图）
（香港文汇网记者 李望贤 深圳报道）美食为媒，深港牵手。正在举行的罗湖深港文化月期间，深港名厨面对面活动在罗湖世界金融中心举办，12位深港名厨混编组队，各展绝技，煎、炒、焖、炖、煮，火力全开，烹制出「龙腾四海耀华夏」等16道深港名菜和「紫荆花开」等6个深港特色点心，融汇粤菜、潮州菜、客家菜、湘菜、粤式点心、法式甜品等南北菜系、中西口味。活动还特邀中国烹饪协会副会长黄平，香港著名美食家、电视节目主持人梁文韬等8位美食大家组成「美食评审团」坐镇点评，通过与主厨及现场观众的的互动沟通「舌尖论剑」，深入浅出地讲解深港美食背后的故事和人文情怀、烹饪技巧，终见证「最佳深港特色菜品」和「最佳深港特色点心」「最佳深港创意菜品」的诞生。
美食评选。（受访者供图）
据悉，是次活动共有深港两地100多位餐饮企业、名厨代表，通过美食比拚、餐饮融合趋势探讨、政策推介等环节。当天，行膳餐饮研究院还联业协会、香港餐务管理协会、香港群生饮食技术人员协会签约战略合作协议，将在促进人才学术交流、就业创业园建设、引进香港特色美食、餐饮产业促进发展等方面开展深度合作，开创深港餐饮产业融合发展新局面。
美食评选。（受访者供图）
深圳罗湖区委常委、副区长夏东，中国烹饪协会副会长、行膳餐饮研究院院长黄平，香港饮食业联合总会会长胡珠，罗湖区人力资源局局长何庆生等莅临现场。夏东指出，深港两地地缘相近、人缘相亲、文缘相通，有着兄弟般的缘分和情谊。在罗湖，每万人拥有餐厅数量超过100家，远超全国平均水平，既有广府、客家、潮汕饮食文化的岭南古味，也有汇聚东西、融合深港的饮食元素，是最具港风港味的美食之城。自全面通关以来，仅罗湖口岸日均出入境客流就达到10万人次以上，无数香港游客把罗湖作为出行目的地，在烟火罗湖中大快朵颐！「好客罗湖，美食之都」正成为罗湖的重要新定位。
粤港两地餐饮业「大咖」共同探讨深港餐饮融合发展与挑战。（受访者供图）
当天，在云膳康美总经理李晓林的主持下，香港餐务管理协会会长-杨位醒，香港餐饮联业协会主席-杨振年，粤港澳大湾区饮食及服务业协会主席-邓智鸿，中国著名美食家-庄臣，注册中国烹饪大师-欧阳海林，广东五一劳动奖-董玉振就「深港餐饮融合发展」话题，共同探讨深港餐饮融合发展与挑战，全方位探索粤港澳大湾区餐饮行业交融发展之路。
